Утка, как продукт питания стала постепенно забываться нашими потребителями. Мясо утки и ее субпродукты достаточно полезны человеку, особенно сердечникам и людям, которые страдают лишним весом. Сейчас многие потребители стали возвращаться к утиному мясу, так как это натуральный и полезный продукт.
Мясо утки достаточно жирное, поэтому оно противопоказано людям, которые придерживаются диетического питания и больным сахарным диабетом. Кроме этого не рекомендуется употреблять утятину людям, которые страдают заболеваниями желудка, поджелудочной железы и печени.
Утиное мясо богато полезными веществами, витаминами и минералами. Также утятина содержит много холестерина, в котором имеется ряд полезных жирных кислот для здоровья сердца, такие как омега-3 и омега-6. Имеющийся витамин В4 и бетаин помогают формировать клеточную оболочку, осуществлять обмен липоидов и проводить нервные импульсы. Утиный жир богатый олеиновой кислотой, которая помогает защитить сердечно-сосудистую систему.
Утиный жир помогает нормализовать обмен веществ и очистить организм от канцерогенов благодаря содержанию в нем ферментов. Кроме этого жир способствует улучшению цвета лица и имеет ярко выраженное антиатерогенное свойство.
В связи с тем, что утка содержит много жира, во время ее приготовления получается большое количество растопленного жира. Чтобы это не происходило перед приготовлением часть жира лучше срезать. Кроме этого еда, которая пропитана утиным жиром, обладает специфическим запахом, который может не понравиться некоторым членам семьи. Этот запах можно убрать, если во время приготовления положить дольки яблок в утку.
Утиный жир достаточно полезный, если использовать его правильно и не перестараться. Главное помнить, что воздержаться от употребления жира стоит людям, которые страдают ожирением и сахарным диабетом.
Комментарии