Ни для кого не секрет, что во фруктах и овощах содержится огромное количество полезных витаминов и минеральных веществ. В некоторых отдельных плодах – чуть ли не суточная норма. Но простого механического пересчёта суточной потребности на эквивалентное количество фруктов увы, не срабатывало. Хотя некоторые считали и иначе.
Есть куча разных теорий питания, подразумевающих полный переход организма на исключительно овощи и фрукты. Иногда даже вообще не подвергающиеся тепловой обработке. Но, как показывала практика, это не сильно улучшало состояние здоровья. Хотя да, на такой диете вполне можно было жить.
Но всё это крайности, которые, как известно, вредны. А логичного и рационального подхода к вопросу, сколько конкретно нужно съедать в день фруктов и овощей долгое время не было. Нет, были различные теории, но экспериментально их почти не проверяли. До недавних пор.
Исследование
Команда учёных из нескольких стран в течение 7 лет собирала данные о специально отобранной группе людей. 135 тысяч добровольцев регулярно присылали им отчёты о своём состоянии. Учитывалось всё – диета, состояние здоровья, пол, возраст, наличие и отсутствие вредных привычек, болезни в анамнезе, количество фруктов, мясо и злаков в рационе, а также прочие факторы.
И на основании всего этого было установлено, что у людей, которые ежедневно включают в свой рацион примерно 300 грамм овощей и фруктов, на 22 процента ниже шанс внезапной коронарной смерти и риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы. При этом также было установлено, что увеличение этой порции не оказывает сколь-либо заметного эффекта. То есть никакой разницы, 300 грамм или 600. Главное – не меньше.
При этом важный момент – это были овощи и фрукты, практически не подвергавшиеся дополнительной обработке. Даже соки и смузи уже не дают того эффекта и порцию необходимо увеличивать. Что касается варёных овощей, то размер порции необходимо было увеличить чуть ли не в 2 раза, чтобы добиться того же эффекта.
Комментарии