Ученые из Университета Отаго (Крайстчерч, Новая Зеландия) выяснили, что плод киви более предпочтителен в качестве источника аскорбиновой кислоты, чем пищевая добавка. Двум группам мышей давайли витамин С. Первой — в виде цельных ягод киви, второй — в виде порошка, который добавляли в питьевую воду. Затем измеряли концентрацию аскорбинки в плазме крови, печени, почках, сердце и лейкоцитах.
Выяснилось, что доставка в ткани витамина С из естественного источника оказалась в 5 раз более эффективной.
подробнее >
Комментарии