В организме человека содержатся углеводы в виде гликогена. Примерно 500 г. (2/3) его массы находится в мышцах, 1/3 – содержится в печени. В перерывах между приемами пищи такое вещество как гликоген в результате биохимических реакций распадается на молекулы глюкозы, а это в свою очередь, поддерживает уровень сахара в крови постоянным. Депо гликогена без нового поступления углеводов истощаются за очень короткое время, примерно за 12-18 часов. Следом, включается механизм синтезирования углеводов из других, промежуточных продуктов обмена белков. Это обусловлено незаменимостью углеводов для образования энергии в тканях, мозга. Мозг получает энергию за счет окисления глюкозы.
При хроническом дефиците углеводов происходят изменения такие, как истощение запасов гликогена в печени и отложение жира в ее клетках. Это вызывает, так называемое, жировое повреждение печени и нарушению ее функций.
Если вы хотите увеличить мышечную массу, то здесь вам помогут именно углеводы. Сколько нужно углеводов для набора массы? Ответ на этот вопрос ищите на сайте sportfaza.ru.
Белки не главный источник для синтеза углеводов, также есть и жиры. Однако жиры не способны полностью заменить углеводы. При большом дефиците углеводов, возникает такое состояние как ацидотическая кома. Почему это происходит. Жиры начинают усиленно распадаться в организме, пытаясь восполнить отсутствие углеводов. За счет этого биохимического процесса образуется очень много вредного вещества – ацетона, который мало того, что отравляет организм, но еще и меняет кислотно-щелочной баланс в кислую сторону, возникает ацидоз, а дальнейшее расщепление жиров в таких количествах приводит к коме.
При превышении нормы содержания углеводов в крови резко увеличивается уровень инсулина, который вырабатывается в клетках поджелудочной железы. Избыток инсулина приводит к образованию жира и отложению его на стенках сосудов. Однако резкое снижение углеводов приводит к уменьшению концентрации инсулина, а это ведет за собой к передозировки глюкозы, так как она не расщепляется. Если весь день ничего не есть, а вечером очень плотно поесть продуктов, богатых углеводами, то произойдет резкое отравление глюкозой. Для перехода глюкозы из крови в клетки ткани, необходим инсулин, в то время как повышенный его уровня в крови активирует синтез жиров. Данный образ питания в большинстве случаев приводит ко многим нарушениям пищеварительного тракта, таким как гастрит, а также к накоплению жира. Кроме инсулина для регуляции уровня глюкозы в крови, есть и другие гормоны. Такие как гормоны коры надпочечников группа глюкокортикоидов, они получают глюкозу из аминокислот. Этот процесс стимулирует также гормон — глюкагон, который подобно инсулину вырабатывается клетками поджелудочной железы. Глюкокортикоиды и глюкагон по действию противоположны инсулину.
Автор: Вячеслав Емельянов
Комментарии