Кальций — основной строительный материал, который использовала природа, создавая человеческий скелет. Однако любая конструкция, в основу которой положен этот минерал, нуждается в постоянном обновлении, иначе через некоторое время она утратит прочность, а впоследствии разрушится (вспомните, что сталось с известняковыми фасадами египетских пирамид). Поэтому в костях кальций находится в динамической форме. Это означает, что непрерывно происходит процесс замены старых разрушенных кристаллов кальция на вновь образовавшиеся. Скорость такого «текущего ремонта» зависит от возраста человека. Так, у детей первого года жизни практически весь кальций за год заменяется новым, а у старика за такой же промежуток времени сменяется только 2-3% от общего количества кальция (и то при условии, что в организме не нарушен водно-минеральный баланс). Возрастной диапазон от 20 до 70 — это время постепенного снижения интенсивности кальциевого обмена в костной ткани.
Нетрудно понять, что вероятность появления проблем, связанных с обменом кальция в организме, увеличивается по мере того, как человек становится старше. Согласно статистике, именно пожилые люди чаще страдают и от недостатка кальция в костях — остеопороза, как проводится профилактика остеопороза можно узнать на сайте http://денситометрия.рф, и от «накопления» кальция в тех местах, где его излишки совсем не нужны. Однако сказать, что до определенного возраста человек «застрахован» от подобных неприятностей, нельзя. Например, женский организм может испытать временный, но весьма ощутимый недостаток кальция во время беременности; другой критический момент — это менопауза.
Чтобы снизить риск заболеваний, обусловленных нарушением обмена кальция, необходимо позаботиться о том, чтобы организм получал это вещество в достаточном количестве, и создать оптимальные условия для его усвоения. В первую очередь, для этого нужно разнообразное качественное питание. Кроме того, следует помнить, что лучше всего кальций усваивается тогда, когда поступает в пищеварительный тракт в сбалансированном соотношении с другими макро- и микроэлементами, в первую очередь — с магнием. В идеале суточный рацион взрослого человека должен содержать 1500 мг кальция и 750 мг магния. Но это, конечно, не догма, которой нужно фанатично держаться, вымеряя на аптечных весах каждый ингредиент будущего обеда. Главное — чтобы на столе всегда были продукты, содержащие достаточно кальция, магния и других необходимых организму веществ. В большом количестве кальций содержится в молоке, капусте (практически во всех ее видах), шпинате, спарже, а также в яичных желтках, чечевице, орехах, мягких костях рыб.
Автор: Вячеслав Емельянов
Комментарии