Современной наукой доказано, что польза молока, о которой мы привыкли слышать с детства, сильно преувеличенна. Да, конечно, в коровьем молоке содержится масса полезных веществ: белки, кальций, другие витамины и микроэлементы, но, дело в том, что организм взрослого человека не вырабатывает ферментов, способных расщепить и этим усвоить белки и сахара молока. Да и для малышей, коровье молоко остается слишком тяжелым продуктом, благодаря высокому содержанию жира и чужеродности белка.
Все недостатки молока практически исчезают в кисломолочных продуктах, самым полезным из которых, по праву считается кефир. Кефирные грибки, которые сквашивают молоко, разлагают крупные молекулы молочных белков, благодаря чему они усваиваются гораздо легче. Но деятельность этих замечательных микроорганизмов не заканчивается на обработке молока, они продолжают свою работу и в нашем организме, оказывая самое благотворное действие на работу желудочно-кишечного тракта. Они нормализуют флору кишечника, стимулируя переваривание пищи и убивая «плохие» бактерии, отравляющие наш организм.
Кисломолочные продукты также используются в косметологии тела. Многие косметические средства изготавливаются на основе молока, кефира или йогурта. Кисломолочные продукты оказывают положительное воздействие на кожу тела и лица.
Нормализуя работу пищеварительного тракта и обмен веществ, кефир помогает организму бороться с хронической усталостью и стрессом, усиливать иммунитет и более рационально расходовать энергию. Кроме того, благодаря большому количеству полезных микроэлементов, кефир делает более красивыми кожу, волосы и ногти. Выпиваемый на ночь стакан кефира, сделает сон более спокойным и крепким и поможет выведению жидкости.
Не являясь панацеей от всех проблем, кефир может стать первым шагом или завершающим штрихом правильного образа жизни, предотвратить многие болезни и преждевременное старение.
Автор: Вячеслав Емельянов
Комментарии